Olio
i à , a o p l t e r i r i o
L’olio dell’azienda Già nasce dall’amore per il territorio e dalla passione del titolare, Giuseppe Corso che, per produrre un olio extravergine di categoria superiore, segue personalmente il prodotto dalla raccolta alla molitura, fino al risultato finale curandone ogni dettaglio.
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Olio
Per ottenere l’olio extravergine d’oliva, le olive vengono raccolte e pressate entro poche ore dalla raccolta principalmente mediante processi meccanici, come la pressatura a freddo o la centrifugazione e senza l’uso di prodotti chimici o di processi di raffinazione.
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Vino
Per produrre il vino le uve vengono pigiate o pressate per estrarre il succo. Per il vino bianco, il succo viene separato dalla buccia e dai semi e viene fermentato a basse temperature. Per il vino rosso, invece, il succo, la buccia e i semi fermentano insieme, conferendo al vino il suo caratteristico colore e tannini.
TURI, è il nome del nonno e dell’omonimo attuale amministratore aziendale Salvatore Licari. L’attività nata nel 1962, inizialmente è atta ad auto-consumo della famiglia. Solo successivamente con piccoli appezzamenti di terreno confacenti a piante a frutto, oliveti e vigneti, il lavoro si estende al mercato.
Vino
i , r a d i o n a i a r e
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n i p r o d o t t i
Frantoio Ruta
u s t d r n d i l i i S i c i l i a
Più di mezzo secolo di storia lega la famiglia Ruta a quella dell’Olio extravergine di oliva in Sicilia. Sin dal 1953 il nostro frantoio a Modica lavora con una spinta costante all’innovazione.