Turano Rosso Bio in anfora

Bumuru ri crita. Nonno Turi era solito riempire il Bumuru di vino piuttosto che acqua. Tale contenitore manteneva la temperatura quasi sempre costante. Inoltre i recipienti in cui Turi, reinventandosi carbonaio, trasformava legna in carbone vegetale, erano in cocciopesto. Da qui l’ispirazione di affinamento del vino in anfora, ovvero più che di contenimento puro e semplice, di funzione relativa alla maturazione e quindi compartecipe alla realizzazione del gusto finale del prodotto.